Terroir

Se encuentra en la zona subhúmeda de baja montaña al este de Navarra zona pre-pirenaica, haciendo frontera con Aragón. La zona muy marcada por una acusada orografía, con abundante vegetación de bosque bajo, donde reina la viña en las pocas zonas cultivables. Colocación en vaso y espaldera con orientación sur suroeste con edades comprendidas entre los 35 y los 50 años. En la parte más septentrional se encuentran suelos de espesor variable, sin pedregosidad. En el resto de las laderas aparecen suelos de espesor y pedregosidad variables, texturas francas finas y areniscas del terciario continental.

Vinificación

Elaboración por el sistema de sangrado, estrujado suave del 90% despalillado (mosto en yema) y 10% racimo entero pasan a maceración en frío (6°) entre 3 y 4 horas y posterior fermentación temperaturas entre 13° a 17° Una vez terminado se pasa a clarificar, estabilizar, filtrar y embotellar.

Vino Rosé

100% Garnacha

13% por volumen

Acidez: 5,5 g/l

Azúcar:
Menos de 2 g/l

Notas de cata